¿Sabías el origen del Chicharrón de Bolivia? La palabra "chicharrón" viene del sonido onomatopeya chich- (sonido que hace la carne al freírse). De ahí tenemos también: achicharrar (freír hasta que tenga sabor a quemado) y chicharro (otra manera de referirse al chicharrón). Chicharrón deriva de chicha. Esta idea nos lleva al origen del CHICHARRÓN Boliviano, esta palabra nos sitúa en el imaginario en los valles de COCHABAMBA, donde se origina este exquisito sabor junto con la simbiosis de aquel brebaje macerado de maíz llamado CHICHA y muy consumida tradicionalmente en aquella región. Aunque el nombre es de origen español país que trajo tras la conquista de América los cerdos originarios de Europa, podemos encontrar demasiadas variaciones en la mayor parte de Latinoamérica, cada uno con su delicado bouquet de combinaciones culinarias que le permiten dar ese toque característico a cada pueblo. Es así que con el transcurrir del tiempo, se convirtió en un plato tradicio
